培根奶酪黑麦咸马芬

作者： 米瑞食记

用料

• 融化的黄油 113克
• 高筋面粉 88克
• 黑麦粉 212克
• 酸奶 340ML（我用的北京老酸奶200g左右）
• 陈年车打乳酪 170克，刨碎（我没有陈年的车打我用的帕瑞提淡味切达奶酪）
• 培根 227克（煎香切碎）
• 盐 1tsp
• 泡打粉 2.5小勺
• 小苏打 0.5小勺
• 洋葱粉或者蒜粉 1/2小勺
• 蛋 一个打散

培根奶酪黑麦咸马芬的做法步骤

步骤 1

混合高粉，黑麦粉，盐，泡打粉，小苏打，洋葱粉或蒜粉，和140克乳酪碎屑

步骤 2

混合蛋，酸奶，黄油，搅拌均匀

步骤 3

把1加入2，切拌至均匀，不要搅拌过度。加入培根，搅拌均匀

步骤 4

面糊均匀分在12个纸杯中，表面撒剩下的一般乳酪碎

步骤 5

放入预热到190℃的烤箱内烤25到27分钟至表面结实，牙签插入无面糊带出

培根奶酪黑麦咸马芬的小贴士

面糊看上去很干，加热以后里面的大量乳酪会融化，只要不搅拌过度，成品还是会很柔软滋润的。 由于里面配料较多，面糊比较干，烤温低，烤时延长，以免外面焦了里面还没有熟。（建议最后5-10分钟调制180℃烘烤）

菜谱创建时间：2012-07-11 15:07:48