紫薯豆沙面包

作者： 初级煮妇

无糖面包

用料

• 高粉 280克
• 牛奶 168克
• 即发干酵母 4克
• 高粉 150克
• 黄油 30克
• 紫薯馅
• 豆沙馅
• 无糖砂糖 50克
• 蛋 40克
• 牛奶 50克

紫薯豆沙面包的做法步骤

步骤 1

中种材料全部放入面包机

步骤 2

揉匀

步骤 3

温暖处发酵至四倍大小

步骤 4

将主面团材料除黄油外，与中种面团一起放入面包机

步骤 5

揉至面团有延展性后加入黄油，继续揉至出现延展性很好的筋膜

步骤 6

松驰半小时

步骤 7

松驰好的面团取出排气，分成等量大小的剂子，滚圆松驰15分钟

步骤 8

松弛好后的剂子压扁包入馅料，滚圆后放入烤盘中进行最后发酵至2.5倍大小

步骤 9

紫薯馅儿：整个紫薯蒸熟压成泥儿就行了，本身有些甜所以可以不用加糖（糖尿病人食用）

步骤 10

豆沙馅儿：红豆高压锅煮烂后捣成泥儿过滤出豆沙，加油炒成豆沙馅之后拌入无糖糖粉就可以

步骤 11

表面轻轻刷一层蛋液，入烤箱，中层150度20分钟左右

紫薯豆沙面包的小贴士

烤箱时间和温度根据自己的烤箱来调整，表面上色过重的情况下加盖锡纸。

菜谱创建时间：2012-07-11 12:50:23