甜醋煮姜

作者： 素颜生活

长期素食的朋友或多或少都有这样的体会--身体比较容易感觉虚寒。男性朋友阳气相对较充足，感觉没那么明显。但是女生本来属阴，加上周期性的月事虚耗，素食后身体寒气加重。一般表现为畏寒怕冷、手脚冰冻、容易感染风寒、鼻炎频发等等。常言道药补不如食补，虽然我们素食了，照样可以进补！

用料

• 嫩生姜 1斤（老姜纤维太重，口感不好，容易塞牙缝）
• 广式甜醋 2斤
• 红糖 适量

甜醋煮姜的做法步骤

步骤 1

生姜洗净去皮，切片状

步骤 2

甜醋直接放入锅中加水生姜煮开，煮开后转小火熬20分钟

步骤 3

加入适量红糖，味道以自己喜欢的甜度为准，但建议尽量不要放太多，以防热量太高容易致胖

步骤 4

第一次煮好的生姜静置一天。到第二天重新烧开15分钟，然后再静置一个晚上。到了第三天可以食用了

甜醋煮姜的小贴士

已经煮过两三遍的生姜，还没有吃完的话，每隔3天重新煮开两分钟就可以，放在锅里常温保存即可。 如果生姜已经吃完，可以继续加水新的姜，醋不够就添点醋重新熬煮。这样就能够每天都吃到味道足、功效好的甜醋生姜了。

菜谱创建时间：2012-03-16 00:50:04