荷塘月色

作者： 溢齿留香

用料

• 老豆腐
• 鱼茸
• 青豆

荷塘月色的做法步骤

步骤 1

将老豆腐压成泥，放盐，鸡精，少量一点点淀粉拌匀

步骤 2

将黑鱼肉刮成鱼茸，顺一个方向搅成鱼泥，放料酒，盐，姜水去腥调味

步骤 3

将豆腐泥放在抹了油的小碟内，再把鱼泥覆盖上面，最后再放上一层豆腐泥抹平

步骤 4

按莲蓬样在最上面点放上一圈青豆

步骤 5

水开后，上锅蒸10分钟左右

步骤 6

热锅少量油，将高汤，盐，鸡精，淀粉调成薄芡入锅烧开后，浇在豆腐莲蓬上就OK了哦~~~

菜谱创建时间：2012-03-15 02:24:30