干炸响铃

作者： 溢齿留香

现在杭州的菜馆里的干炸响铃,已经变了味了,大都不放肉末了,纯是豆腐卷油炸,吃起来没味道,所以,偶还是自己来做个有馅的吃吃,听听响铃声哦~~~

用料

• 豆腐皮
• 猪肉
• 冬笋
• 葱
• 黄酒
• 盐
• 鸡精

干炸响铃的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成泥,放进煮过剁碎的冬笋末,葱末,加黄酒,盐,鸡精,搅拌匀,做成肉馅

步骤 2

将豆腐皮去掉边皮硬筋,切成方形状

步骤 3

将拌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐皮的一边,卷成筒形样,切成4,5厘米的小段

步骤 4

等热锅里的油温到5.6成热时,将豆腐卷放入油锅里.炸成金黄松脆时,捞出沥净油装盘

步骤 5

可配番茄酱蘸食(也可按各人习惯,用甜面酱或椒盐粉)

干炸响铃的小贴士

色泽金黄油亮 外松脆里香鲜

菜谱创建时间：2012-03-14 15:54:38