香葱培根面包的做法

香葱培根面包

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前一段时间做了个大葱面包,先将大葱爆香,在和面团混合。烘烤出来口感很不错,很香,又听说葱的营养价值很高,今天又把从和培根肉爆香做了一款口感很不错的面包,口感非常棒。

作者: 苦哥
苦哥
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用料  

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  • 先将鲜葱和培根肉丁倒入适量的橄榄油爆香备用,将所有材料搅拌至面团拉开面膜,加入爆香的鲜葱和培根丁搅拌均匀即可,室温30℃发酵50分钟左右

  • 将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟左右

  • 将面团排气对折

  • 将面团对折卷起

  • 将面团成型至橄榄形

  • 以温度30℃发酵40分钟左右,发酵至原体积的2.5倍大

  • 表面洒上低筋面粉,划上刀口

  • 以烤箱温度200℃喷水烘烤23分钟左右

菜谱创建时间:2012-03-02 15:50:49

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