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彝族坨坨鸡的做法

彝族坨坨鸡

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作者: 百事小熊
百事小熊

用料

彝族坨坨鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净,剁成3厘米左右的大块,土豆去皮切成小块,香葱切成细末备用

步骤 2

锅中倒入200Ml的油,烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色,表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分

步骤 3

锅中留底油,中火加热放入八角大蒜爆香,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻,加入500ML高汤或清水,烧开后调成中火烧至水分收干即可

菜谱创建时间:2011-04-11 10:44:27
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