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茶香脆骨的做法
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茶香脆骨

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作者: 百事小熊
百事小熊

用料

茶香脆骨的做法步骤

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步骤 1

鸡脆骨洗干净用腌料腌制30分钟入味,然后放入6成热的油锅中炸至金黄色,捞出沥干油分待用

步骤 2

茶叶用开水泡开后,捞出沥干水分,放入油锅中炸脆捞出待用,炸茶叶的油温不能过高

步骤 3

锅中放入一小勺底油,加入干辣椒炒香,然后加入脆骨与茶叶翻炒均匀,最后大火琳调味汁出锅即可

茶香脆骨的小贴士

茶菜制作小秘方: 1.茶菜一般用茶末或茶水制作,但是茶水不能太浓,要利用其茶香,有不能掩盖了菜味本身。 2.绿茶可以和各种海鲜水产搭配,适宜清炒;红茶适合烹煮禽类,以煲烧形式为主,酱油以上色为目的,还是要坚持清淡口感。 3.乌龙茶酎情使用,味道较浓,可能有点涩口,但别有风味。

菜谱创建时间:2011-04-11 10:20:48
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