酸菜豆花

作者： 百事小熊

用料

• 花椒碎 少许
• 四川酸菜 50克
• 内酯豆腐 1盒
• 鸡胸肉 50克
• 蒜 2瓣
• 姜末 少许
• 香菜 少许
• 陈醋 2茶勺
• 白胡椒粉 少许
• 油辣椒 少许
• 生抽 2茶勺
• 盐 适量
• 高汤 250ml
• 油 2汤勺

酸菜豆花的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐放入微波炉加热2分钟左右，或者用开水焯一下待用

步骤 2

鸡胸肉片成片，加入少许盐和淀粉拌匀。酸菜洗净切成2厘米左右的小段。蒜切成蒜末，香葱切短，香菜洗净切段

步骤 3

锅中加入少许油，烧至6-7成热。放入酸菜，葱段和少许姜粉炒香，加入高汤煮开，放入鸡肉片，白胡椒粉，盐巴拌匀。鸡胸肉煮熟后加入少许水淀粉勾芡

步骤 4

将加热后的内酯豆腐放入大碗中,浇上焯好的酸菜汁，倒入生抽，陈醋，在中间撒入少许花椒碎，油辣椒和蒜末

步骤 5

花椒碾碎与蒜好的蒜末混合洒在豆花上。热锅放入一小勺油烧开，淋在花椒碎与蒜末上。最后撒上香菜即可

菜谱创建时间：2011-04-08 17:02:14