辣爆鸡肫

作者： 百事小熊

今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。

用料

• 鸡肫 300克
• 黄酒 少许
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 青辣椒 2个
• 郫县豆瓣酱 2大勺
• 葱 少许
• 姜 3片
• 香辣酱 1小勺
• 香油 几滴
• 白芝麻 少许
• 色拉油 3大勺

辣爆鸡肫的做法步骤

步骤 1

鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右

步骤 2

泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用

步骤 3

锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻

菜谱创建时间：2011-04-07 14:55:14