酸辣鸡丁

作者： 百事小熊

最适合新手第一次下厨，与传统的方式相比更为简单容易上手，100%成功。如果你是第一次下厨，强烈推荐这道料理，新手同样可以做出和餐厅一样的美味菜肴

用料

• 鸡胸肉 300克
• 老干妈油辣椒 1大勺
• 番茄酱 2大勺
• 盐 适量
• 水淀粉 少许
• 色拉油 2大勺

酸辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成1*1厘米的丁，然后加入2大勺水淀粉，腌制20分钟备用

步骤 2

锅中加入2勺色拉油，倒入鸡丁，小火快速翻炒直至全部变成白色

步骤 3

加入老干妈油辣椒拌匀翻炒20秒，然后加入配菜与番茄酱翻炒均匀即可

酸辣鸡丁的小贴士

1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。 2.加入一大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。 3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。 4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。

菜谱创建时间：2011-04-07 14:45:41