番茄马蹄肉丸汤

作者： 林冰儿

用料

• 西红柿
• 肉馅
• 马蹄
• 姜蒜
• 香葱
• 料酒
• 淀粉
• 香油
• 盐

番茄马蹄肉丸汤的做法步骤

步骤 1

将以上材料放入肉馅中一块儿剁碎

步骤 2

肉馅中加入香油和淀粉再次剁均

步骤 3

加入盐和料酒后顺时针搅打上劲

步骤 4

腌制十五分钟左右

步骤 5

勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起

步骤 6

反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸

步骤 7

热油炒香西红柿

步骤 8

尽量将西红柿的汁儿都炒出来

步骤 9

加入清水烧开

步骤 10

水开后下入肉丸

步骤 11

大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可

番茄马蹄肉丸汤的小贴士

1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比，但马蹄不宜过多，否则肉丸不易成型 2、西红柿一定要将汁儿炒出来，这样汤的口感最好 3、盐可以适当少放，因为西红柿的酸味可以提升汤的味道

菜谱创建时间：2012-02-18 23:35:31