风味糖醋鸡翅儿

作者： apple爱自己

突然脑子短路，给挂了糊 炸了下再煮，那个浓浓糖醋口感的“皮”很好吃。。。 鸡翅腌制之后，基本上是被炸熟的。最后糖醋汁拌炒收汁即可。 6个鸡翅，出锅前啃掉一个，拍照的时候剩5个 别具滋味滴糖醋鸡翅呀糖醋鸡翅，汤汁可以拌饭呦亲！

用料

• 鸡中翅
• 葱
• 老姜
• 糖
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 料酒
• 面粉
• 白芝麻

风味糖醋鸡翅儿的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥水划刀

步骤 2

葱切葱花，姜切姜末

步骤 3

腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味

步骤 4

调料汁：葱花、姜末、白糖、盐、生抽、一点点老抽、醋、料酒

步骤 5

面粉加清水，调成面糊糊

步骤 1

腌制好的鸡翅取出，用纸巾稍稍吸去表面的汤汁

步骤 2

锅子放适量油

步骤 3

鸡翅滚上面糊糊

步骤 4

锅中油大火烧热，鸡翅入锅炸，面糊糊成型之后，转小火慢慢炸

步骤 5

先后炸好的鸡翅取出，不用炸得很焦黄哈

步骤 6

炸过的鸡翅，再一起入锅复炸下，这样可以保证外焦，里面鸡翅也熟。关火之后，余温继续炸着

步骤 7

取炸鸡翅的油少许入锅，爆香剩下的葱花、姜末

步骤 8

鸡翅入锅

步骤 9

倒入调料汁

步骤 10

大火煮开，汤汁稠，收汁即可（我没有加清水炖煮，调料汁里主要是料酒，收汁即好，你自己看着办哈）家里有芝麻的撒一把芝麻

风味糖醋鸡翅儿的小贴士

1、鸡翅划刀下，腌制的时候方便入味 2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平时做煎饼的稠度，太稀挂糊挂不上 3、炸鸡翅的时候，大火烧热油后，转小火慢慢炸会儿，不要一直大火，这样面糊很容易焦掉 4、担心鸡翅没熟透，可以再复炸一次，面糊糊也能炸到焦黄

菜谱创建时间：2012-03-08 02:48:33