酸菜鸭肉面的做法

酸菜鸭肉面

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俊良老妈-双双

酸菜鸭肉面的用料  

酸菜鸭肉面的做法步骤

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  • 鸭子半只切大块。酸菜切丝。锅子烧热,放入大葱,煸炒出香味,放入鸭块,煸炒至颜色发白

  • 放入酸菜,煸炒

  • 倒入足量清水,炖半小时左右,至鸭肉熟烂,汤汁味美。(如果鸭肉放的多,油多,这个时候可以适量将油撇去)

  • 放入鲜面条

  • 煮约3-5分钟,面条熟,加入盐

  • 加入香油少许

  • 面条出锅即可

酸菜鸭肉面的小贴士

1、面条我用的是自己做的鲜面条,冷冻保存的,亲也可以用挂面。
2、酸菜不是指的东北酸菜,是酸泡菜,四川酸菜鱼里面那种,一般超市有售。
3、鸭子要是放的多,鸭油过多,炖汤时,可以将鸭油撇去,免除肥腻。
4、加入足量的清水炖汤,炖至汤浓才可,半小时以上。
5、鲜面条放入,约煮3-5分钟即可。
6、不用额外加很多调料,这样的滋味就很好了!

菜谱创建时间:2012-03-06 01:56:46
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