鲜炒杂蔬

作者： 居然

用料

• 包菜
• 木耳干 泡发
• 红萝卜
• 荷兰豆
• 红辣椒
• 油
• 盐
• 醋 几滴
• 蒜瓣 一粒，切碎

鲜炒杂蔬的做法步骤

步骤 1

把所有蔬菜洗干净，切片。（包菜可以手撕更甜）

步骤 2

锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒

步骤 3

再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒

步骤 4

马上捞出备用

步骤 5

锅里热油，放入蒜末爆香

步骤 6

倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒

步骤 7

放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用

鲜炒杂蔬的小贴士

1、包菜手撕的比刀切的要更甜，同一个包菜，居然自己试过两种方法，的确如此啊。 2、荷兰豆要先焯水，因为豆类不熟透易中毒，红萝卜有人喜欢生吃，居然是觉得熟透的更好吃，所以大家按自己喜好办事。 3、所有的菜焯水时间不可过长，保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒， 4、炒的时间也要快，保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃，颜色好看，营养丰富。 5、醋几滴其实吃不出酸味的！因为量真的很少。 6、这个菜制作过程只花了一分钟而以，非常快！而且很好吃，我家上桌频率超高！

菜谱创建时间：2012-02-09 22:57:38