炸肉圆

作者： 初级煮妇

还是春节前的菜，过年前炸的肉丸子，这次是加了豆腐和藕蓉的，吃起来清淡不腻还很软嫩，感觉这种比纯肉的吃起来可口的多

用料

• 肉馅儿 350克
• 豆腐 100克
• 藕蓉 50克
• 葱末 50克
• 姜蓉 15克
• 盐 6克
• 味精 少许
• 清水 30ml

炸肉圆的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净压成泥儿，加入肉馅儿中

步骤 2

加入莲藕去皮剁成细细的蓉，葱姜剁碎

步骤 3

全部材料与肉馅儿一起调拌均匀，加入30ml清水，顺一个方向搅至上劲，冰箱冷藏1小时左右

步骤 4

准备适量干面粉在容器中备用

步骤 5

然后再调适量面糊备用

步骤 6

将腌好的肉馅儿取出，用汤匙挖成圆形在干粉盘中

步骤 7

肉圆沾一遍干粉之后用手揉圆

步骤 8

油锅坐火上，油烧热后，将肉圆挂面糊

步骤 9

下锅炸制表面发黄即可

炸肉圆的小贴士

因为有了藕和豆腐，吃起来口感软，嫩，滑脆，感觉不错滴。

菜谱创建时间：2012-02-03 14:25:17