白菜蒸火腿

作者： 惊鸿一瞥

今年啊，俺告诫自己，再也不能重蹈覆辙，俺要保持持久滴战斗力，细水长流。可是，盛情难却之时，吃多了回来拿什么自救呢，前些天，俺蒸了白菜，觉得灰常清爽，而且有汤有水，正合适。

用料

• 白菜
• 火腿片 若干
• 葱
• 姜
• 盐
• 黄酒

白菜蒸火腿的做法步骤

步骤 1

白菜洗净（俺的是一小棵菜心和叶，白菜梆做辣白菜用掉了），沥干水，叶用手撕碎，菜心切竖刀）

步骤 2

姜切片，葱洗净，挽结

步骤 3

事先处理好的火腿切片，处理火腿的方法见这里。处理火腿有些麻烦，一次性处理好几份，分别放冰箱保存的，但时间也不要过长

步骤 4

准备一个大碗，把菜叶放在碗底，平整些的菜心放上面，最上面铺上火腿、姜、葱结，加黄酒、盐

步骤 5

锅中水烧开，放白菜碗

步骤 6

大火20分钟关火，一个连汤带水有素有荤的菜齐全了

菜谱创建时间：2012-01-20 11:36:37