洋葱香肠烤饭

作者： 君之

米饭还能烤着吃---炒饭怎么做，大家都知道。但是，米饭还可以用烤箱烤出来，你知道吗？ 烤饭是一种简单而特别的烤箱料理。它不像炒饭一样，是对现成的煮好的米饭的再加工，而是用烤箱的烘烤代替米饭的煮制过程，让米在烘烤的过程中吸饱水分，完成从米到饭的蜕变。只要水量合适，烘烤正确，烤出来的米饭干爽完整，颗颗分明，十分可口。 烤饭也特别适合单身贵族们。当一个人吃饭，不想劳师动众大费周折的时候，做一份烤饭享用，方便简单又不失美味哦。 参考分量：1人份

用料

• 大米 150克
• 香肠 1根
• 开水 165克
• 洋葱 1/3个
• 黄油 15克
• 百里香干末 1/8小勺(0.625ML)
• 欧芹干末 1/8小勺(0.625ML)
• 盐 1/4小勺(1.25ML)
• 黑胡椒粉 1/8小勺(0.625ML)

洋葱香肠烤饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，把洋葱切成末，香肠切成片

步骤 2

米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)

步骤 3

炒锅烧热，放入黄油。待黄油融化以后，倒入切碎的洋葱，中火翻炒1分钟

步骤 4

把米倒入炒锅，继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透

步骤 5

炒好的米倒入平底的烤碗里

步骤 6

加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末

步骤 7

倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀

步骤 8

用锡纸把烤碗的表面盖起来，把烤碗放入已预热的烤箱，180度，上下火，中层，烤15分钟

步骤 9

把烤碗取出，加入切好的香肠，并把米挖松，让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸，放入烤箱，继续烤10分钟

步骤 10

烤好以后，先不要急着取出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀，就可以吃了

洋葱香肠烤饭的小贴士

1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料，可以为烤饭增添特殊的风味。一般在超市的进口调料货架有售。如果没有可以不放。 2、如果你没有合适的平底烤碗，可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上，其他的步骤都和使用烤碗一致。烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。不过要注意的是，要使用平底的烤盘来烤，底部凹凸不平的烤盘不宜采用，不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。 3、喂养的人口较多的话，可以把分量翻倍或乘以三。这个大家都知道哈。 4、如果烤好后不马上吃，当米饭焖15分钟并取出来拌松以后，可以再次盖上锡纸放回烤箱保温，直到吃的时候再取出来。

菜谱创建时间：2011-06-09 15:59:24