偶尔搜到这款饼干方子,不得不说,立马征服了我的味蕾,饼干边缘脆脆的,里面有点酥软,朗姆酒,可可和椰香的口感让人一口口停不下来😋#PanPan家的厨房#
偶尔搜到这款饼干方子,不得不说,立马征服了我的味蕾,饼干边缘脆脆的,里面有点酥软,朗姆酒,可可和椰香的口感让人一口口停不下来😋#PanPan家的厨房#
#晚餐•2022年11月30日#
真的好好吃😋忍不住吃好几个
甜度正好,180度18分钟
我知道不要随便减配方
饼干就是由黄油做成的
减了黄油会失去奶香味和酥脆感
味道非常好,但是同样的问题,葡萄干要切碎一些,不然切的时候会破
还有葡萄干用酒泡的越久越好,不然只有椰子味
包装一下送人很合适
朗姆酒蔓越莓饼干
两个面团各减了10克糖,其实多减几克也ok。我觉得朗姆酒可以多泡段时间,用了饼干模整形里面的面团后,再包第二层这样做出来更好看
做来送人的,包的不是很好看,但私以为味道还是很好的。用蔓越莓替换葡萄干完全ok,饼干很酥。
tips:
1.包边时蛋液不刷也没事
2.包边面团要擀大一点,不然会包不全很尴尬
3.烤时饼干会膨胀变大,摆盘提前预留较大空隙
4.180度15分钟出炉不焦
椰蓉和可可粉香香的,真的好吃耶
拿出浸了很久的朗姆酒葡萄干存货,之前用的时候感觉偏湿,这次稍微用平底锅烧干了一些,但和方子里的相比肯定还是偏湿,就没有再切小了。
不喜欢洗碗洗盆的,可以先做外层的饼干,再做内层的。
没找到U形模具,纯手工,上啊!
放冰箱冷藏一会儿比较好切,但还是有点变形,是冷藏的时间不够吗?
好吃的,也带的出去,母上要送朋友的任务额这次靠它完成。
手残做不好整形…
只能吃出椰蓉的味道,葡萄干和朗姆的味道感受不到。
没有朗姆酒,用了二锅头😂。
表皮面团揉出来面团特别油,加了好些粉,还是油。烤出来还好。
忘了留点蛋液最后卷皮时刷在皮上。好像影响也不大!😊