纽约多拿滋

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 450克
• 全麦粉 50克
• 蜂蜜 20克
• 砂糖 10克
• 酵母 10克
• 盐 10克
• 水 300克
• 鲜香料叶 50克

纽约多拿滋的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌至面团表面光滑有弹性即可，室温发酵20分钟

步骤 2

将面团分割成70克一个滚圆

步骤 3

将面团放入烤盘室温发酵30分钟

步骤 4

将水和糖煮沸腾

步骤 5

将面团放入水中，每面烫10秒左右

步骤 6

捞出面团沥干水分，放入180℃的油锅中

步骤 7

油炸至金黄色

步骤 8

捞出面包沥干，放入烤盘

菜谱创建时间：2012-01-07 13:59:02