大虾色拉

作者： 米瑞食记

只要放有大虾肉的色拉都可以叫做大虾色拉，比如在杂菜色拉放几只大虾，在土豆色拉上放几只，都可以。如果放的是小虾肉，那就叫小虾色拉，放上大龙虾就叫龙虾色拉。要注意不论什么虾都必须新鲜，这样虾肉才够甜美，有弹性，吃到口中才有享受的感觉。

用料

• 大虾 5只（因为要给甜甜吃所以多放了3个），B
• 土豆 1个，A
• 西芹 一些，B
• 胡萝卜 一些，B
• 洋葱 一些，B
• 香叶 2片，B
• 色拉酱 3勺，装饰
• 生菜 几片，装饰

大虾色拉的做法步骤

步骤 1

先把土豆煮熟，放凉

步骤 2

将西芹、胡萝卜、洋葱切块放在汤锅内加水及香叶煮沸，出香味后将大虾放入煮熟，捞出放凉

步骤 3

把土豆去皮切成小方块，加少许色拉酱拌匀，放在生菜做的碗中。把大虾去头去壳，放在土豆块上，找一张油纸裁成三角形，做个裱花袋，装入剩下的色拉酱，在大虾上裱出花网，就成了最老派的大虾色拉。（新派的就是随你创意发挥出来的样子，给你一个空间吧，估计会有“食神”的风范。）

大虾色拉的小贴士

这道菜的虾肉一定要采用新鲜的，而且要现做现吃，才不会影响到虾肉的口感和口味。2.配菜可以用任意自己喜欢的东西来做，比如芦笋、煮鸡蛋、黄瓜等等。配的酱料也是同样，试试淋白灼虾的葱姜丝生抽汁，口感

菜谱创建时间：2011-12-29 20:53:06