红豆薏米百合汤

作者： 狗尾巴草

我很少喝饮料。外出时，一般自己带茶水，实在不方便带水的话就喝点瓶装水。 倒不是忌讳喝饮料长胖或者不太健康这些因素，最直接的原因还是“口感”，我个人的口味问题。

用料

• 红豆
• 薏米
• 鲜百合
• 蜂蜜

红豆薏米百合汤的做法步骤

步骤 1

准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜

步骤 2

红豆、薏米淘洗2遍

步骤 3

将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开

步骤 4

煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右

步骤 5

40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合

步骤 6

经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可

红豆薏米百合汤的小贴士

——红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。 ——经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。 ——这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧。

菜谱创建时间：2011-12-29 14:48:13