橙汁排骨

作者： 俊良老妈-双双

零厨艺妈妈，不容错过哦！ 做好这道菜，我给你支三招： 1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。 2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用） 3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。

用料

• 猪肋排
• 橙子
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 八角
• 葱
• 姜
• 白芝麻

橙汁排骨的做法步骤

步骤 1

排骨事先浸泡掉血水

步骤 2

锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟

步骤 3

橙汁榨汁

步骤 4

锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色

步骤 5

倒入橙汁

步骤 6

加入葱姜、八角

步骤 7

加入盐

步骤 8

加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）

步骤 9

炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可

橙汁排骨的小贴士

1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。 2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。 3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！ 4、白芝麻点缀，好看，可省略。

菜谱创建时间：2011-12-23 16:50:12