彩色汤圆

作者： 尚豆小厨

元宵节点解一定要食汤圆？我想除左团团圆圆的意思，还有包容的意思吧。一家人一定要互相包容生活才会过幸福开心，好似汤圆皮柔软却可包入各式各样的馅，因而变得更有内涵，更受欢迎更幸福地活着。

用料

• 胡萝卜汁
• 糯米粉 350克
• 粘米粉 150克
• 绿茶粉
• 可可粉
• 黑芝麻
• 栗子
• 香芋
• 红糖粒

彩色汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉与粘米粉混合，分成4份

步骤 2

其中两份分别加入绿茶粉和可可粉及适量水揉成光滑面团备用

步骤 3

剩下的两份分别加入适量水和胡萝卜汁分别揉成光滑面团备用

步骤 4

栗子和香芋分别去皮蒸熟打成蓉，热开不粘锅下黄油化开下栗子蓉和适量白糖慢火炒至糖化水份蒸发，可捏成团即可出锅放凉备用。（糖量油量可随个人喜好增加或减少份量）

步骤 5

香芋馅做法同上

步骤 6

黑芝麻打成粉炒香加入溶化黄油及细糖揉捏成团即可

步骤 7

红糖块切小粒备用

步骤 8

把揉好的面团分成大小相等的小剂子，包上馅料搓圆即成生胚

步骤 9

煮开糖水下汤圆慢慢火煮至全部浮起后等多一两分钟即可

菜谱创建时间：2012-03-17 22:59:32