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牛角可颂的做法
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牛角可颂

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作者: 熊熊de厨房
熊熊de厨房

牛角可颂的用料

牛角可颂的做法步骤

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步骤 1

把面团向两边按,排气,然后把两边往中间叠

步骤 2

然后把面团从上变卷起来

步骤 3

卷成3这样

步骤 4

冰箱冷藏发酵,至两倍大,就是这天啊,随便扔吧!不过过了两小时,也没发太多,最后我还是忍不住放暖和的地方发了一下下

步骤 5

再往下按,排气

步骤 6

面面擀成20×40cm大小,黄油擀成面面的2/3大

步骤 7

把擀好的黄油放在面面上

步骤 8

没有黄油的1/3面面,叠进来

步骤 9

下边的再叠上去,然后把两边给掐紧

步骤 10

用擀面杖敲叠好的面面,敲的延展开来

步骤 11

擀成20×40cm大小

步骤 12

再把面面先对折,然后再叠

步骤 13

再把面面擀成40×40cm,边缘切掉一些

步骤 14

然后把面面分割成两半,切切切,切成三角形,可想用用三顺用过的那个专业工具来分份啊

步骤 15

小三角下面切开,然后两个角往上卷卷卷

步骤 16

卷成了16的样子

步骤 17

卷出了一盘16,刷上蛋液,30度发酵至两倍大

步骤 18

发酵后,还没烤,就已经有层次了呢

步骤 19

然后烤箱预热230度,15分钟就ok了

菜谱创建时间:2012-07-13 20:09:08
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