黄油乳酪司康

作者： 下厨房用户_mizrg

司康，英文名scone， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方、一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而得来的，是欧洲人喜欢的下午茶小点。司康的做法简单快捷，不需要像面包那样漫长的发酵过程，司康就好似蛋糕中的马芬，只需将原料混合并搅拌均匀就可以了。

用料

• 低粉 200克
• 奶油奶酪 130克
• 黄油 60克
• 泡打粉 6毫升
• 细砂糖 50克
• 纯牛奶 60毫升
• 全蛋液 20毫升

黄油乳酪司康的做法步骤

步骤 1

将低粉、泡打粉混合过筛

步骤 2

将奶油奶酪软化，放入1中

步骤 3

用手搓成屑状

步骤 4

将黄油放入

步骤 5

也用手搓碎搓匀

步骤 6

一点点加入牛奶

步骤 7

用手抓成团

步骤 8

把面团套在保鲜袋里

步骤 9

擀开，厚度约2厘米

步骤 10

用饼干模压出型

步骤 11

刷上全蛋液，送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

黄油乳酪司康的小贴士

牛奶一定要一点点的加，不要一下子都放进去，因为有的面粉的吸水性不同，可能要不了60毫升，只要达到把面用手抓成团、不粘手、不沾盆的程度就可以了。

菜谱创建时间：2012-03-18 19:17:25