水蒸鲜花生

作者： 虎妈尚菜

婆婆家住一楼，有片很大的院子。一年四季都被打理的有菜有果的，充满生机。退休生活也丰富多彩。 花生就是婆婆自己种的，没化肥，更没农药。 这吃法也是她教俺的，她说以前年轻时这鲜花生是稀罕物，蒸馒头的时候，能在锅中间带着蒸上一碗花生，那就是极品美味啊！ 蒸花生，呵呵!你吃过吗？ 味道怎样啊？呵呵！ 今天俺把做法告诉你，快去买花生吧。这东西以前是稀罕物，现在也是过季节吃不着鲜的了。而且越是季节末尾买到的，就越是自然成熟，不是化肥催熟的。 你一定会蒸了这锅想下锅，吃完还会与你的朋友们分享，不信就试试！美味啊！ 呱唧！呱唧！

用料

• 花生
• 花椒
• 八角
• 盐

水蒸鲜花生的做法步骤

步骤 1

清洗好的鲜花生

步骤 2

每个花生的外壳都在头上捏开口，好入味

步骤 3

放入清水、盐（盐要多放些，2到3倍的量）、花椒、八角。浸泡六小时。（时间长短自己掌握，俺认为时间长入味足）

步骤 4

捞出泡好的花生，这水要倒进蒸锅里，用它蒸，让花生再次入味

步骤 5

花生上蒸锅，锅里就是泡花生的水，若不够还可加一些清水

步骤 6

电磁炉大火蒸开后小火再蒸20分钟就可以了

水蒸鲜花生的小贴士

味道好极了，和煮的完全不同。 外壳干干的、花生仁沙沙的、咸甜适中、少了些水分、多了些花生的甘甜浓香。 经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。还治胃疼、胃酸过多呢！

菜谱创建时间：2011-12-20 17:55:36