枸杞奶香鳜鱼

作者： 云淡风清的家庭厨房

用料

• 鲜活鳜鱼 一条，约500克
• 纯牛奶 250毫升
• 枸杞粒 20克
• 葱结
• 姜片
• 蒜瓣
• 油
• 盐
• 料酒

枸杞奶香鳜鱼的做法步骤

步骤 1

将鳜鱼收拾了，洗净控水后，用厨房纸吸去鱼身表面剩余水份，用刀在鱼身两面斜拉几道口子；枸杞泡发好备用

步骤 2

锅放适量油，大火烧至略冒青烟，放入一小匙盐，小心地放入处理好的鱼，煎好后翻面，直至两面金黄

步骤 3

投入姜片、蒜瓣，在余油中略炸一下，放入料酒、牛奶、加少量水至刚漫过鱼身，大火烧开后，改中小火烧约10分钟

步骤 4

放入泡发好的枸杞，投入葱结，略烧一下，加少量盐调味（煎鱼时已放盐）即可出锅

枸杞奶香鳜鱼的小贴士

鱼肉鲜香，汤汁浓郁。据我观察，家里没有哪次吃鱼有今天这么彻底的，除了姜片，其余的一扫而光，连汤都不剩一点儿。

菜谱创建时间：2012-01-07 22:59:05