干炸里脊

作者： 美食生活工作室

用料

• 里脊肉 125克
• 料酒 25克
• 淀粉 40克
• 花椒盐 少许
• 食用植物油 500克（实耗50克）

干炸里脊的做法步骤

步骤 1

将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀

步骤 2

将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上花椒盐即成

干炸里脊的小贴士

色泽褐黄，内外酥香。

菜谱创建时间：2012-01-02 15:57:29