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担担面的做法

担担面

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作者: 双鱼化石
双鱼化石

用料

担担面的做法步骤

步骤 1

小火,坐锅

步骤 2

倒少许油,锅微热就放肉馅下去

步骤 3

炒散,略干水汽时加入料酒继续炒

步骤 4

炒到吐油了,还要继续

步骤 5

此时加入盐

步骤 6

胡椒粉

步骤 7

味精,不要被吓到,这是银杏味精,是绿色的

步骤 8

甜面酱,上次虫爸去北京又给带回十包六必居的甜面酱,香

步骤 9

最后用李锦记老抽上色

步骤 10

炒到这个样子,缩水不少,非常干香,不要忍不住偷吃哈,我就给烫了嘴,但是实在很香啊

步骤 11

坐锅,加入清水

步骤 12

放入水面

步骤 13

多次点水煮面

步骤 14

掺入面汤调料碗,不要太多

步骤 15

面要熟的时候放入青菜叶,有的喜欢豌豆尖,有的喜欢菠菜,个人喜好

步骤 16

盛面,六分满的样子

步骤 17

最后加入脆臊、花生碎和葱花

步骤 18

吃吧吃吧,太香了。调料完全裹在了面条上,很浓厚的味道,这一碗,有点少

菜谱创建时间:2012-01-01 18:23:44
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