香酥腰果

作者： 双鱼化石

用料

• 腰果 半斤
• 白糖 四勺
• 盐 半勺
• 玉米淀粉

香酥腰果的做法步骤

步骤 1

腰果和盐，糖放入小锅里，加刚没过腰果的水小火煮

步骤 2

到水快干了的时候，糖变得粘稠了，要不停晃动锅子，免得糊锅，也让糖均匀的裹在腰果上

步骤 3

煮好的腰果趁热倒入玉米淀粉粒滚动

步骤 4

我发觉原来容器太小所以换了烤盘，让他沾满了淀粉

步骤 5

凉透后炸之前用筛子沥去多余的淀粉

步骤 6

坐锅，小火宽油。慢慢的炸，时刻注意到腰果颜色的变化，这个火候一定得掌握好，如果颜色稍微深了点就无法挽回了，所以稍微变黄色就要出锅。凉透仍然不脆还可用用烤箱低温考几分钟来补救

步骤 7

铺在吸油纸上凉透

菜谱创建时间：2012-01-01 17:17:08