红烧排骨

作者： 游走妖精

用料

• 排骨
• 姜蒜
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 料酒

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片

步骤 2

锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化

步骤 3

待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀

步骤 4

接着放入姜片和蒜片

步骤 5

炒出香味后倒入少许料酒加入清水, 加入盐, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软

步骤 6

大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入鸡精起锅即成

菜谱创建时间：2011-12-30 17:30:00