芋头红烧肉

作者： 游走妖精

用料

• 五花肉 一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的）
• 芋头
• 蒜 几个
• 姜 几片
• 干柠檬 一片
• 绿茶 一小撮
• 花椒 一小把
• 辣椒 一小把
• 冰糖 适量

芋头红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块

步骤 2

放入冷水中，煮开

步骤 3

捞出冲去血沫，控干水分备用

步骤 4

锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许

步骤 5

直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜

步骤 6

添水未过食材，大火煮滚

步骤 7

倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去）

步骤 8

上盖，煮沸后，小火一个半小时

步骤 9

等肉炖一个半小时之后入芋头，再一起半个小时即可出锅

步骤 1

芋头切小块

步骤 2

把芋头炸至表面硬一些

步骤 3

捞出沥油备用

菜谱创建时间：2011-12-30 15:23:12