蒲烧带鱼

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 带鱼
• 姜
• 花椒
• 盐
• 糖
• 料酒
• 酱油
• 面粉
• 调味料

蒲烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼处理干净内脏，去头，去尾，切小段儿

步骤 2

放入姜片、花椒、盐、糖、料酒、酱油，腌制15分钟左右

步骤 3

腌制好的带鱼两面均匀的涂抹面粉，轻轻拍打，去除多余的面粉

步骤 4

锅里放底油，7分热把涂抹好面粉的带鱼放进去，煎至两面金黄（煎好一面，再煎另一面）

步骤 5

煎好的鱼，摆进锅里，倒入调味料，小火烧至汁浓浓的，就好了（中间要翻一次面）

蒲烧带鱼的小贴士

应该使用鳗鱼来做，正好家里没有啦，又突然很想吃鳗鱼饭，很想念那份味道，就凑和着用蒲烧的办法做了带鱼，味道也很不错。吃腻了红烧，清炖，炸带鱼，不妨试一下这个味道的带鱼

菜谱创建时间：2011-12-29 15:44:30