酸辣白菜丝

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 白菜帮 4大片
• 蒜瓣 3个
• 干辣椒 3个
• 醋 2大勺
• 酱油 1小勺
• 盐 少许

酸辣白菜丝的做法步骤

步骤 1

白菜帮洗净，沥干水分，切条，待用

步骤 2

干辣椒用剪刀剪丝，或者整个用也可以，洗去表面杂质，擦干蒜瓣切片

步骤 3

热锅，放入底油，7分热，放入蒜片、干辣椒，炒出香味，放入醋，酱油，爆香，放入白菜丝，翻炒1分钟左右，放入盐调味装盘即可

酸辣白菜丝的小贴士

白菜切条后，在入锅前一定要沥干水分，因为白菜帮本身水分就很多，在翻炒的时候会出水，水水的，影响口感 干辣椒剪成丝味道会更好的出来，辣味也会更充足 醋一定要爆香，味道才会更好

菜谱创建时间：2011-12-29 12:29:17