猴头菇扒西兰花

作者： 简约煮意

一开假，天气就放晴。上班4两天了,节日的气氛还萦绕身边。似乎还都没进入状况，在盘算十五怎么过了，看样子要过了十五这年才算过完。 福州节假期间,天气都是阴雨绵绵，好象就是让你呆在家里与家人亲友团聚。走亲访友免不了吃吃喝喝，大鱼大肉伺候。高脂肪、高蛋白,高糖份的食品不知不觉的已大量摄入。 春节期间要说什么最累、什么最忙，也许大家会说牙最忙、嘴最累，其实最忙最累的是食道、胃、肠道、肝脏等，该让他们休息一下了。以便正月十五再战。 这时只有吃些清淡的东西，才能让超负荷的肠胃慢慢恢复到正常状态。这道清新养胃的猴头菇扒西兰花是很好的选择哟！

用料

• 猴头菇 100克
• 西兰花 250克
• 蒜茸 10克
• 盐 1茶匙
• 白糖 少许
• 麻油 半茶匙
• 高汤 2汤匙

猴头菇扒西兰花的做法步骤

步骤 1

猴头菇用清水洗净，挤干水分；西兰花飞水后过冷水，滤干

步骤 2

用蒜茸、葱白炒香西兰花，在盘上排好

步骤 3

滚热高汤加入味料，放入猴头菇略煮；麻油，淋在西兰花上即可

猴头菇扒西兰花的小贴士

猴头菇要挤干水分，以吸收高汤的鲜味，才会爽口多汁，增加蘑菇的特殊香味。

菜谱创建时间：2012-03-06 00:40:22