西芹洋葱炒豆腐干

作者： 返璞归真chen

吃惯了大鱼、大肉偶尔吃一顿全素感觉是不错的，我爸爸是一个彻底的唯物主义者，拿我妈妈的话来说是我爸爸是牛魔王出生，什么邪都不信的人。但是他老年以后每月的初一和十五吃素，他并不是信仰什么，而是认为初一和十五吃素可以让自己的肠胃休息一下，现在他老人家已经90高龄了，我想他的观点是正确的。 要是吃素的话，下面的这款西芹洋葱炒豆腐干应该是很好的选择，特别适合三高的人。

用料

• 白豆腐干 100克
• 西芹 150克
• 洋葱 100克
• 甜椒 50克
• 淀粉
• 盐
• 味精
• 白糖
• 生姜
• 大蒜

西芹洋葱炒豆腐干的做法步骤

步骤 1

豆腐干切薄片，西芹切成长6-7cm,厚0.5cm的片，洋葱、甜椒切丝，生姜切丝、蒜切片

步骤 2

淀粉兑成水淀粉待用

步骤 3

小锅放水烧开，把豆腐干放入抄一下水，用漏勺捞起沥干水分待用

步骤 4

炒锅放油（未拍）30ml烧到7成热左右。放入切好的生姜丝和蒜片爆一下锅

步骤 5

放入切好的豆腐干、西芹、洋葱、甜椒翻炒几下，再放入一小匙盐翻炒几下，放入白糖半小匙白糖、半小匙味精，勾芡就可以起锅了

西芹洋葱炒豆腐干的小贴士

1、甜椒是为了配颜色，多少都无所谓。 2、喜欢西芹脆一点的就少炒几下。

菜谱创建时间：2012-03-04 21:03:47