双椒炒鸡胗

作者： 大饼小葱的家

有时在想，人总在一个环境中，久而久之就有了一种惰性，遵循固定的模式。高兴时，乐于享受这种一成不变。郁闷时，想去打破它以寻求新鲜体验。对饮食亦是如此！从小的饮食习惯，食辣少，平时自家做菜很少放辣椒，和朋友出去吃饭时也不时去一些川菜馆，那种特有的麻辣确实是对味蕾的一种挑战，也很喜欢！ 有了孩子以后做菜时更要考虑到忌辣，今天晚上买了鸡胗，听人家说用来辣炒不错，试一下果然很下饭，值得推荐一试!

用料

• 鸡胗
• 红辣椒
• 青辣椒
• 蒜
• 干辣椒
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 鲍鱼汁 （蚝油）

双椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切片，入冷水焯，水开后捞出。红、青辣椒、蒜切好备用

步骤 2

锅内油热后，放蒜片煸香。再放入干辣椒，红辣椒、青辣椒炒出辣味后，放入鸡胗大火翻炒，加料酒、盐、鲍鱼汁（蚝油）调味，出锅前加入鸡精即可

双椒炒鸡胗的小贴士

鸡胗入锅蒸熟切片，吃起来原汁原味！再来个蒜泥，和蒜泥白肉有一拼味道很不错哦！

菜谱创建时间：2012-02-27 22:18:17