蘑芋炖鸡

作者： 林冰儿

这是一道健康低脂菜

用料

• 酸姜
• 鸡肉
• 蘑芋
• 油
• 花椒粒
• 干红椒
• 蒜
• 泡红椒
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 老抽
• 醋
• 陈皮
• 鸡精
• 葱段
• 香菜

蘑芋炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块，焯水后沥干备用

步骤 2

锅中放底油，下花椒粒和干红椒煸香后滤掉，下酸姜、蒜和泡红椒炒香，倒入鸡肉煸炒

步骤 3

期间加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、少量的醋和陈皮

步骤 4

倒入蘑芋同炒（蘑芋是我自己做的，下次专门发一次祥细做法）

步骤 5

倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖四十分钟

步骤 6

最后洒入鸡精，放入葱段和香菜即可（香菜不用切断，直接放入整颗，香味出来后可以捞出）

菜谱创建时间：2012-02-22 20:53:54