水晶蒸包

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 圆青椒 一只，馅料
• 澄面 225克，水晶面团
• 猪油 6克，水晶面团
• 猪肉馅 350克，馅料
• 玉米淀粉 35克，水晶面团
• 滚沸水 400克，水晶面团
• 香菇 5多，馅料
• 姜末 少许，馅料
• 盐 馅料
• 味精 馅料
• 五香粉 馅料
• 香油 馅料
• 油 馅料

水晶蒸包的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制入味，时间在一小时以上即可

步骤 2

圆青椒切细丁，香菇切细丁

步骤 3

将澄面和玉米淀粉混合均匀

步骤 4

锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉

步骤 5

将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀

步骤 6

面团揉匀

步骤 7

揪成饺子大小的剂子

步骤 8

擀成薄薄的皮，我不知道是不是我擀的太薄的原因呢

步骤 9

皮内放上肉馅，如图样子捏上很多小摺

步骤 10

用右手慢慢将他聚拢在一起，形成这个样子

步骤 11

将包子均匀码在蒸锅内，出热气蒸12分钟即可。（我估计可以缩短时间）

步骤 1

水煮滚，加入澄面，搅拌均匀。晾凉

步骤 2

猪肉馅加入长辣椒、姜末、五香粉、盐、味精、香油等搅拌均匀

步骤 3

面团揉匀

步骤 4

揪成小面剂

步骤 5

像擀饺子皮一样擀圆

步骤 6

包饺子

步骤 7

上蒸锅，出热气后蒸12分钟。这个皮的厚度可以，所以没有破的

水晶蒸包的小贴士

1、自我感觉加不加玉米淀粉作用不是很大，两种材料的做法差不多。不知道我说的对不对？ 2、皮的厚度是不是很关键呢？我觉得要是新手，还是擀的稍厚点吧，不会裂，看起来好看点。自己再慢慢研究，一次次实验吧！俺也是实验阶段。 3、蒸的时间，我看可以减到8分钟，青椒已经发黑了，看来8分钟就可以熟了。下次试试！

菜谱创建时间：2012-02-29 20:07:38