蒿菜黑木耳炒肉

作者： 坨坨妈

今天发这道菜之前，坨坨妈在网上搜了不下一个小时，想找到这个菜的学名，可是每个搜索引擎都试遍了，愣是没找到。 我只知道这种菜是长在我们湖区的一种水草类的植物，因为是纯天然野生的绿色食品，而且产量稀少，又非常易坏，不易贮存，所以只在我们当地有售，并且卖得极贵，一斤要15元左右。我们当地人称这种菜为“蒿菜”，可我上百度一搜，百度上的蒿菜是我们这边称“茼蒿”的植物，可这种菜学名叫什么呢？搜了半天只看见百度搜吧里有叫这个做“黄蒿菜”的，也不是它的学名，真是头大，所以这个菜估且还是按我们这边的叫法，叫做——蒿菜黑木耳炒肉吧。 希望哪位知道这个菜的真正名字的朋友看到这篇博文给坨坨妈留个言哈！让俺也长长知识。

用料

• 水发黑木耳
• 猪里脊肉
• 蒿菜
• 盐
• 生粉
• 老抽
• 水
• 青椒

蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝

步骤 2

蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段

步骤 3

炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒

步骤 4

倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀

步骤 5

炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀

步骤 6

起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了

菜谱创建时间：2012-02-09 23:25:05