开洋馄饨的做法

开洋馄饨

小时候我是很喜欢吃馄饨的,那时吃一次肉不容易,所以吃馄饨特别高兴,象过节一样。妈妈总要从早上开始熬大骨汤做底汤,切肉,包馄饨,那时馄饨里都是纯肉馅。然后开始再做配馄饨的菜。馄饨煮好以后,第一碗要端给乡邻,然后再自己吃。如此这番,包一顿馄饨要累大半天,所以我们家难得吃一次。

作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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开洋馄饨的用料  

开洋馄饨的做法步骤

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  • 开洋提前用料酒浸泡,去除硬壳,切小粒

  • 豆腐干切成丁

  • 买回,洗净,剁碎

  • 把开洋、豆腐干丁放入肉一起,剁匀

  • 把肉放入大碗中,加盐、料酒、生抽、生粉、少许糖、色拉油,顺一个方向搅拌

  • 开始包馄饨

开洋馄饨的做法步骤

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  • 豆腐干切成丝,加香葱、紫菜、小虾米

菜谱创建时间:2012-01-22 13:15:53

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