开洋馄饨

作者： 惊鸿一瞥

小时候我是很喜欢吃馄饨的，那时吃一次肉不容易，所以吃馄饨特别高兴，象过节一样。妈妈总要从早上开始熬大骨汤做底汤，切肉，包馄饨，那时馄饨里都是纯肉馅。然后开始再做配馄饨的菜。馄饨煮好以后，第一碗要端给乡邻，然后再自己吃。如此这番，包一顿馄饨要累大半天，所以我们家难得吃一次。

用料

• 肉
• 开洋
• 馄饨皮
• 豆腐干
• 白菜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 鸡汁
• 蚝油
• 香葱
• 生粉
• 糖
• 色拉油

开洋馄饨的做法步骤

步骤 1

开洋提前用料酒浸泡，去除硬壳，切小粒

步骤 2

豆腐干切成丁

步骤 3

买回，洗净，剁碎

步骤 4

把开洋、豆腐干丁放入肉一起，剁匀

步骤 5

把肉放入大碗中，加盐、料酒、生抽、生粉、少许糖、色拉油，顺一个方向搅拌

步骤 6

开始包馄饨

步骤 1

豆腐干切成丝，加香葱、紫菜、小虾米

菜谱创建时间：2012-01-22 13:15:53