叉烧鸡腿卷坚果饭团便当

作者： 孙朱朱

用料

• 米饭
• 黄瓜丁
• 熟玉米粒
• 海苔片 剪成细条
• 松子
• 芝麻
• 香油 少许
• 盐 少许
• 沙拉酱
• 鸡腿
• 李锦记叉烧酱 多放点(我放了两勺)
• 老抽
• 味极鲜酱油
• 蜂蜜
• 蚝油
• 十三香
• 黑胡椒
• 姜粉
• 香油
• 大蒜粉 (没有用蒜末)
• 盐 (如果尝一下腌汁感觉味道合适可以不放盐,反正是根据自己的口味)
• 辣椒粉

叉烧鸡腿卷坚果饭团便当的做法步骤

步骤 1

将主料和配料放在一起拌匀

步骤 2

取一些拌匀的米饭放在保鲜膜上挤上沙拉酱

步骤 3

提起保鲜膜的四角把米饭包成团(沙拉酱包在里面),用手隔着保鲜膜整理一下形状

步骤 4

打开保鲜膜围上海苔片,冲保鲜膜那面比较好看,放盘中时冲上

步骤 1

将鸡腿用清水多泡一会泡去血水,用剪刀剪开去掉骨头剪断筋

步骤 2

皮朝下放在菜板把肉拍松拍稍薄一些

步骤 3

用一个密封盒加进所有的腌料搅匀成腌汁

步骤 4

把肉放进去在料里轻揉几下再盖上盖子放冰箱冷藏一夜(2.3天更好)

步骤 5

把腌好的肉皮朝下放在锡纸上,把肉先卷上

步骤 6

再卷锡纸,然后锡纸两边象两个相反方向拧紧就卷实了

步骤 7

考箱预热180度(烧红的管变黑就是预热完成了,大约需要3分钟)

步骤 8

把鸡卷放在烤架上(锡纸连接处冲上),烤架下放个考盘接滴下来的汁(一般没有,以防万一)

步骤 9

220度烤20分钟(我用的是04年买的长帝烤箱,可以根据自己家的烤箱适当调温和时间)

步骤 10

打开锡纸再倒上一些腌汁(不用合上锡纸了)两面再各烤5分钟

步骤 11

取出稍凉切成厚片

步骤 12

锡纸里的汁凉后再倒回腌汁盒里,放冰箱中冷藏,可以腌一切用来炖煮烤的肉类

步骤 13

烤箱不烫手时用湿毛巾擦干净里面,放久了很难擦

菜谱创建时间：2012-01-14 20:40:42