红酒翅

作者： 孙朱朱

妹妹给了一瓶葡萄酒，因不喜欢喝酒，一直放在那里，那天想做可乐鸡翅，懒的去买可乐，忽然想起还有这瓶酒，于是用它代替的可乐，没想到做出来后，那淡淡的若有若无的酒香，为这道菜增色不少，菜的颜色也如那 葡萄酒一样美丽~~~~~~

用料

• 翅中 10个
• 红葡萄酒 100克
• 生抽 1大勺
• 黑胡椒粉 少许
• 葱段 10克
• 生姜片 3~4片
• 八角 1颗
• 冰糖 15克
• 香叶 1片
• 植物油 1大勺
• 盐 适量

红酒翅的做法步骤

步骤 1

洗净的翅中用生抽和黑胡椒粉拌匀腌10分钟

步骤 2

炒锅烧热放入植物油小火爆香八角和香叶

步骤 3

放入葱姜出香味

步骤 4

摆入腌好的翅中煎制两面上色

步骤 5

放入葡萄酒和冰糖，再放入适量清水，让锅里的汤汁没过翅中即可

步骤 6

小火炖15分钟后加盐大火将汁收浓稠即可

红酒翅的小贴士

如果葡萄酒度数非常低也可以不加水全部用葡萄酒 煎鸡翅时用小到中火，不能用大火以免煎胡

菜谱创建时间：2012-01-14 16:18:28