花样花卷

作者： 梅语时节

用料

• 普通面粉 500克
• 水 275毫升
• 干酵母 5克
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油 或色拉油
• 椒盐
• 麻酱 或花生酱
• 糖

花样花卷的做法步骤

步骤 1

普通面粉500克，水275毫升，干酵母5克，混合均匀，揉成光滑面团，放温暖处2-3小时，至发起

步骤 2

发好的面团揉一揉，分成四份，取一份擀成大圆片，撒盐和黑胡椒适量，再擀几下，面片上刷些橄榄油或色拉油，从一边卷起成一卷

步骤 3

将卷好的面卷切成八段，取两段，叠放在一起，用手分别捏住两头，一只手将面旋转180度，再将两手捏住的地方对到一起，捏住，压在下面，上面翻出的就是一层层的花卷的花了

步骤 4

如果喜欢甜的，也可以将椒盐和油换成麻酱（或花生酱）和糖

步骤 5

做好的花卷放20-30分钟，同时，蒸锅放水，笼屉上铺屉布，待水开后，将花卷放入，蒸15分钟

步骤 6

花卷蒸好后，不要马上开盖，放3-5分钟，以防回缩

菜谱创建时间：2012-01-14 01:45:35