纸杯双层芝士蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

西饼房里经常有这种装在纸杯中的芝士蛋糕，小小一块块，表面没什么装饰，挺可爱。我多加了一层巧克力蛋糕片作底，表面还有巧克力酱花纹，简简单单，不难做。秋天郊游的时候带上几只也方便。 食材：（9-10个中号纸杯的量）

用料

• 雀巢淡奶油 30克（两大茶匙）
• 蛋糕片 若干
• 芝士 250克
• 原味酸奶 150克（一盒）
• 蛋 1个(室温)
• 细砂糖 30克装）
• 牛奶 30克
• 巧克力酱 适量

纸杯双层芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋糕片按照纸杯大小切成形，垫在纸杯底部

步骤 2

芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗

步骤 3

粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状

步骤 4

加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀

步骤 5

烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

步骤 6

把芝士糊轻轻倒入纸杯，至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时

步骤 7

待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可

纸杯双层芝士蛋糕的小贴士

1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。

菜谱创建时间：2011-12-07 18:17:19