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纸杯双层芝士蛋糕的做法
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纸杯双层芝士蛋糕

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蔻蔻的甜与蜜
西饼房里经常有这种装在纸杯中的芝士蛋糕,小小一块块,表面没什么装饰,挺可爱。我多加了一层巧克力蛋糕片作底,表面还有巧克力酱花纹,简简单单,不难做。秋天郊游的时候带上几只也方便。 食材:(9-10个中号纸杯的量)

用料

纸杯双层芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部

步骤 2

芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗

步骤 3

粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状

步骤 4

加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀

步骤 5

烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

步骤 6

把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时

步骤 7

待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可

纸杯双层芝士蛋糕的小贴士

1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:17:19
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