香糟红绿白

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 糟卤 半瓶
• 鲜虾 20个
• 西兰花 半朵
• 藕 1节
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5粒
• 葱 1节
• 姜 半块

香糟红绿白的做法步骤

步骤 1

准备大半锅水，放入花椒、干辣椒、葱、姜片，小火煮15分钟

步骤 2

虾洗净，用牙签从虾的尾部倒数第三节处挑出虾线

步骤 3

虾倒入作料水里，煮3-5分钟，看虾变红身体成U形，关火捞出，凉后剥出虾身

步骤 4

虾肉放入密封保险盒中，糟卤和凉的作料水按1：1的比例混和，倒入保鲜盒里，放冰箱冷藏8小时

步骤 5

上桌之前三小时，把西兰花冼净，掰成小朵。藕洗净去皮，切3mm的片，放进烧开的水中焯三分钟，马上捞出，晾凉后，放进虾肉中一起再腌三小时即可摆盘

菜谱创建时间：2011-12-07 18:07:33