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香糯蜜汁猪蹄的做法
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香糯蜜汁猪蹄

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蔻蔻的甜与蜜

用料

香糯蜜汁猪蹄的做法步骤

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步骤 1

猪蹄事先用水煮出血沫,捞出控干

步骤 2

冷锅内入油,倒入冰糖,开小火慢慢炒至融化

步骤 3

再倒入姜片、猪蹄,翻炒至猪皮表面金黄,挂上糖色

步骤 4

将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒倒入高压锅里,再加入能刚好没过猪蹄的水,将边上刚炒上糖色的猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀,大火烧至锅“滋气”后,改小火压30分钟关火。等气撒完以后再开盖,切记切记

步骤 5

将高压锅里的所有食材再移入炒锅内,倒入十三香、用中火收至汁变黏稠,其间按口味加入盐调咸淡。临出锅前倒入香油即可

菜谱创建时间:2011-12-07 17:28:00
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