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日式轻乳酪蛋糕的做法
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日式轻乳酪蛋糕

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作者: 依然七月
依然七月

日式轻乳酪蛋糕的用料

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋黄液中分次加入40g砂糖,搅打到完全融化

步骤 2

奶油奶酪搅打光滑,加入打好的蛋黄液

步骤 3

玉米粉过筛加入奶油奶酪中,再加入柠檬汁、牛奶,搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入塔塔粉,分三次加入30g细砂糖,然后打蛋器高速打发

步骤 5

打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中,从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中,迅速拌均匀

步骤 6

如果是活底模,模中铺好油纸,液体入模,轻轻震荡

步骤 7

烤盘中加水,175度40分钟水浴烘烤

日式轻乳酪蛋糕的小贴士

因为用料是6寸的,结果我用8寸模烤的,蛋糕就显得很薄。请大家最后好6寸烤模,或者8寸模烤用料加倍就可以了。

菜谱创建时间:2011-12-15 18:34:58
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