腊鸭三件煲菜干汤

作者： 珊珊5354

腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤.

用料

• 菜干
• 茨实
• 腊鸭头
• 腊鸭翼
• 腊鸭掌
• 薏米
• 果皮
• 瑶柱

腊鸭三件煲菜干汤的做法步骤

步骤 1

把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和烟熏味

步骤 2

把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净

步骤 3

把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一小块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱

腊鸭三件煲菜干汤的小贴士

鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则为上好的聚火靓汤。味道跟新鲜的已经是大不相同了。

菜谱创建时间：2011-03-11 17:51:57